【落花生】自然栽培米　通販｜淀川農園

今年も畑の落花生の収穫が完了しました。

今年は天候にも恵まれ、例年より良い出来栄えとなりました。

 

落花生の収穫は、まず花が咲き終わってから20日ほど経ってから行います。

花が咲き終わると、地面からヒゲが伸びてきます。

ヒゲが伸びきったら収穫のタイミングです。

 

収穫はスコップを使って地面から掘り起こします。

落花生は地面の下20㎝ほどのところにあります。

掘り起こしたら落花生を土から取り出し、風通しの良い日陰で乾燥させます。

 

落花生は乾燥させると皮が剥きやすくなります。

剥いた落花生は冷凍保存しておくと、いつでもおいしく食べることができます。

 

今年の落花生は粒が大きくて、皮が薄く香りが良いものでした。

収穫した落花生は塩ゆでにしてビールのおつまみにして楽しみました♪

 

落花生の収穫は秋の風物詩の一つです。

今年も無事に収穫することができてとても嬉しかったです。

 

★落花生の栄養価と効能　

落花生はタンパク質、脂質、食物繊維、ビタミン、ミネラルなどの栄養素が豊富に含まれています。

タンパク質は筋肉や臓器などの体をつくるもとになります。

脂質はエネルギー源や細胞膜のもとになります。

食物繊維は腸内環境を整える働きがあります。

ビタミンは代謝を助ける働きがあります。

ミネラルは骨や歯を丈夫にする働きがあります。

落花生は健康に良い食品として、昔から親しまれてきました。

 

★落花生の保存方法

落花生は冷凍保存しておくといつでも美味しく食べることができます。

冷凍保存するときは、落花生を洗って水気をふき取り、ラップで包んで冷凍庫で保存します。

冷凍した落花生は、自然解凍するか電子レンジで加熱して食べます。

 

★落花生の活用法

落花生は塩茹でや炒り落花生などの定番の食べ方以外にも、さまざまな料理に活用することができます。

以下に落花生の活用法をいくつかご紹介します。

•炊き込みご飯の具材

•揚げ物や炒め物の具材

•スープやサラダの具材

•スイーツの材料

落花生はいろいろな料理に使える万能食材です。

ぜひいろいろな料理に活用してみてください。